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底下是 手感蛋糕解構全書 的內容簡介

*七十道世界經典蛋糕食譜。

*步驟簡單、作法詳實,烘焙新手也能做出純正的蛋糕風味。

*全俯瞰作法分解圖,詳細解說蛋糕製作的各種技巧,步驟無盲點,輕鬆掌握所有過程。

*從最基本的海綿蛋糕、磅蛋糕,到進階的夾心蛋糕、乳酪蛋糕,種類齊全。

*分析蛋糕失敗的原因、基本糖霜與抹醬的做法及如何裝飾蛋糕,保證不失手。

*依照不同主題、場合推薦最受歡迎的蛋糕款式,人人都喜歡。

我的料理自學課--世界料理解構聖經系列《手感蛋糕解構全書》

輕鬆掌握過程中的每個小細節

做出充滿溫度的美麗蛋糕

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精緻華麗的甜點固然令人心生嚮往,但是外表樸實充滿溫度的手作蛋糕,才是陪伴隨家人與好友共度美好時光與特殊節日的最好選擇。切下一塊淋滿糖霜、鋪滿水果或巧克力的蛋糕,無論在夏日午後,或是寒冷冬夜,內心馬上幸福滿溢。

本書收錄近七十道經典蛋糕食譜,從最基本的海綿蛋糕、磅蛋糕,到進階版的夾心蛋糕、巧克力蛋糕與乳酪蛋糕,搭配簡單易懂的步驟分解圖,讓新手在家也能做出純正經典的蛋糕風味。快拿出你的烘焙工具跟著本書做蛋糕,與家人或三兩好友一同享用與眾不同的甜蜜滋味吧!

本書重點

第一章:烘焙工具與基礎材料介紹、分析蛋糕失敗的主要原因、基本糖霜與抹醬做法及蛋糕裝飾。

第二章:超簡單入門款蛋糕,包括清爽的天使蛋糕和優博客來售票網 格蛋糕、過敏體質也能享用的無麥麩蛋糕、經典的胡蘿蔔蛋糕、溫暖人心的反轉桃子蛋糕。

第三章:充滿豪華豐富感的夾心蛋糕,包括海鹽焦糖蛋糕、華麗的紅絲絨蛋糕、輕盈爽口的檸檬蛋白糖霜蛋糕、甜蜜的蜂鳥蛋糕。

第四章:可以常溫保存的磅蛋糕,包括好上手的蜂蜜磅蛋糕、清香的檸檬迷迭香磅蛋糕、松子磅蛋糕,以及充滿異國風情的柳橙綠荳蔻磅蛋糕。

第五章:魅力無人能擋的巧克力蛋糕,包括經典黑森林、有著香脆驚喜的焦糖榛果蛋糕、紐約黑磚蛋糕、奧立奧泥巴蛋糕。

第六章:口感香濃乳酪蛋糕,包括濃郁的紐約經典重乳酪蛋糕、充滿季節感的南瓜乳酪蛋糕、蘭姆椰子乳酪蛋糕,以及不用烤箱也能製作的免烤乳酪蛋糕。

書末附有專有名詞解說,解釋蛋糕製作的手法與材料特性。並依照不同主題/場合推薦適合的蛋糕,像是適合搭配早餐咖啡的蛋糕、可搭配下午茶的蛋糕、甚至是可以冷凍保存的蛋糕。

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手感蛋糕解構全書

歡迎入內參觀

東森新聞

2016年02月13日 17:00

記者田暐瑋/綜合報導

在韓流席捲亞洲之前,日本文化可以說是影響台灣甚深,尤其以傑尼斯偶像為首,其他像是w-inds.、Lead、WaT等花美男團體都擁有超高人氣,堪稱是7年級生珍貴的青春回憶,即使南韓帥男團體輩出,但這些日本偶像在7年級生心中仍有不可撼動的重要地位。

1.WaT

日本樂團「WaT」由Wentz瑛士和小池徹平所組成,在2005年正式出道,並連續4年參加「紅白歌唱大賽」,擁有超高人氣。然而2010年推出單曲後,2人因各自忙於戲劇作品,便再也沒有合體亮相過,直到2015年才又以團體身分演出,2016年年初卻無預警宣布即將解散,推出告別曲《開始之歌》。

▲WaT。(圖/翻攝自日網)

小池徹平擁有無敵童顏,被封為狗狗系男孩,2001年奪下第14屆JUNON超級男孩金獎得主,隔年正式出道,Wentz瑛士則是從4歲就擔任模特兒,兩人以花美男外型、精湛音樂實力走紅,對於解散決定,兩人坦言因為很難兼顧WaT的活動,考慮許久後才忍痛做出決定,留給粉絲無限遺憾。

2.w-inds.

日本人氣男子團體w-inds.於2001年出道,花美男外型加上驚人歌唱舞蹈實力一夕成名,在當時以傑尼斯偶像為首的日本樂壇殺出一條血路,也被傑尼斯視為最大對手,橘慶太以跨越5個8度的海豚音爆紅,千葉涼平、緒方龍一則是以Rap和舞蹈實力受到各界肯定,奠定實力派團體地位。

▲w-inds.。(圖/翻攝自日網)

以街頭表演為起點的w-inds.,2004年在台灣舉辦首次海外演唱會,掀起瘋狂搶票熱潮,1萬張門票僅花了23分鐘就賣光,在亞洲各地都享有超高人氣,而主唱橘慶太2006年單飛不解散推出個人專輯,2013年和前早安少女組的松浦亞彌結婚,隔年順利產下愛女。

▲w-inds.。(圖/資料照/記者黃克翔攝)

向來喜歡嘗試多種不同曲風的w-inds.,近年來顛覆出道初期的標準JPOP式風格,被問到是否找到了專屬於w-inds.的獨特風格?橘慶太認為追求新的音樂是必要的,「與其說是做出在日本能盛行的音樂,更希望能創造出被世界所接受的風格,再進而轉變成w-inds.的專屬歌曲」,他們也笑稱出道13年來每天都在受挫和悔恨中度過,但也因此才激發更想突破的心情,「不斷受挫」就是成功的祕訣。

3.修二與彰

修二與彰是由KAT-TUN龜梨和也、山下智久合組的期間限定團體,兩人2005黏合體演出日劇《野豬妹大改造》爆紅,因而組團推出《青春Amigo》,在當時引爆轟動,發行1個月內就突破百萬張銷量,2015年12月31日在跨年演唱會上,兩人睽違6年再度合體演出,堪稱是夢幻復活的表演之一。

▲修二與彰。(圖/翻攝自日網)

4.KAT-TUN

KAT-TUN於2001年組團,卻因6成員平均年僅14歲並未出道,一直以練習生身分參與各種節目演出,累積到一定人氣,2006年滿20歲後才以《Real Face》一曲出道,出道單曲賣破百萬張,在當時震撼樂壇,2009年連續舉辦13場巨蛋巡迴演唱會,破了傑尼斯藝人紀錄,創造許多驚人成績。

▲KAT-TUN。(圖/翻攝自日網)

由龜梨和也、赤西仁、田口淳之介、田中聖、上田龍也、中丸雄一6人組成的KAT-TUN雖然紅極一時,但也鬧出不少負面新聞,赤西仁2010年退團、2012年和黑木梅莎閃電結婚、2014年正式退出傑尼斯;田中聖2013年退團;田口淳之介則於2016年年初宣布退團,KAT-TUN目前僅剩3人繼續活動。

5.NEWS

NEWS於2003年組團,直到2004年正式出道,原先有9人,未料2003年森內貴寛以學業為由退社,內博貴、草野博紀2006年因未成年飲酒問題被無限期冷凍(草野博紀2008年退社),錦戶亮和山下智久兩大台柱則於2011年宣布退團,前者專心於關8活動,後者則是積極發展戲劇及個人音樂活動。

▲NEWS。(圖/翻攝自日網)

一連退出5人後,目前由小山慶一郎、增田貴久、加藤成亮、手越祐也繼續團體活動,《weeeek》是他們2007年推出的強打單曲,活潑開朗的曲風讓人印象深刻,也成為了NEWS給人的第一印象。

6.Lead

日本男子團體Lead由中土居宏宜、谷內伸也、古屋敬多及鍵本輝組成,2002年出道,成為w-inds.的師弟,未出道前4人在大阪進行街頭表演,集結7000人駐足觀看,同年更贏得Oricon大賞的新人獎,帥氣外型加上強烈的嘻哈街頭風格在當時的樂壇極為少見。

▲Lead。(圖/翻攝自日網)

2004年Lead首次來台在西門町舉辦街頭演出,現場擠進4000名粉絲徹夜排隊,甚至有人一週就開始卡位,一度癱瘓西門町引起商家不滿報警,隔年來台舉辦小型粉絲見面會,2007年才正式在台灣舉辦演唱會,期間他們不只專注於音樂工作,更積極發展主持、演戲,2013年隊長中土居宏宜宣布退團,讓粉絲相當不捨。

7.FLAME

日本男子團體FLAME由伊崎右典、伊崎央登、金子恭平、北村悠組成,4人因為從雜誌《Junon》的讀者票選脫穎而出,2001年正式出道,成為w-inds.的師弟,延續師兄Da Pump之風,帥氣又帶點壞壞的路線迷倒不少少女粉絲,堪稱是「正統派美少男團體」。

▲FLAME。(圖/翻攝自日網)

除了音樂活動外,成員各自發展戲劇、個人活動,2003年首次來台宣傳,2004年主唱金子恭平退團,由新進成員野口征吾遞補繼續活動,2006年之後長達2年未發片,直到2008年才發行限定單曲,2010年宣布解散,2012年以5人之姿一夜限定復活。

▲EMALF。(圖/翻攝自日網)

2013年伊崎右典、伊崎央登、金子恭平、北村悠、野口征吾再以新團體「EMALF」出道,不過隔年金子恭平再度退團,2015年加入2名新成員小池敦、岡村洋佑,目前仍在演藝圈活動中。

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